在经济大环境下行的背景下,湘菜凭借其出色的口味辨识度以及超高的性价比,逆流而上一跃成为全国市场占有率最高的菜系。“朝溪湘伴”正如其名,溪与湘的组合仿若一幅山湖画卷,寻觅着时间赋予的味道,用纯粹的心做纯真之味。鲜自自然,远离喧嚣,回归纯朴,回到生活。去山野间,去湖泊里,取材于山湖,让味道归于湘野。那是值得回味的烟火气,是翻跃的火与食材碰撞,热气腾腾锅气。未必只有辣,而在辣的另一面,原滋原味的味道,才是记忆中最朴素而浓烈的味道,好好吃饭,好好生活,食在真,就很好。
以湖南山水为脉络,凝练成一卷流动的“山野本真图”。这里不追逐浮华,只用质朴肌理与自然光影,让都市人暂别喧嚣,循着溪畔晨雾的足迹,回归食物与土地最原始的对话。
真正的精致从不敢背叛土地。餐厅设计将山民的蒲扇编入当代生活的经纬,让刚离土的藕尖与设计师的木头相认,在竹编与丝绸的裂隙间,证明“野性”与“优雅”本是同一条溪流的两岸。
入口处摆放湘东竹编器物,层叠的篾条间隙垂挂风干紫苏、串椒、烟笋,吊挂烟熏腊肉,如一座“山野风物库”,俯身时掠过发梢的山野私语。
蒲扇悬挂于过道墙面,篾条间隙漏下细碎光斑,恍若穿过晒谷场林立的稻垛。曲形原木装置贯穿大厅,蜿蜒似溪流漫溯,老木纹淌着溪涧声,还原湖南山水的肌理与体温。
手绘经典食材、山货采食图,没有刻意的田园叙事,唯有夯土墙渗着柴火气,老木纹淌着溪涧声,让一钵鱼汤泡饭的滚烫,还原湖南山水的肌理与体温。
“朝溪湘伴”愿作都市人的味觉驿站,让匆忙的现代人重新学会在食物里,读懂土地的诗。
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